Keltepe Kar Kuyuları

Karlı pekmez karın temiz yerinden alınarak üzerine pekmez dökülerek yaz aylarında tüketilen bir dondurmadır.

Keltepenin zirvesinde, fazla güneş görmeyen yerlerde büyük kar çukurlarında doğrudan üzerine yağarak yada tozarak biriken karlar kar kuyularında yaz aylarında bile kendilerini muhafaza edebiliyorlar. Kimi bölgelerde kar kuyuları doğal olduğu gibi kimi kuyuları da insanlar kendileri inşa etmişlerdir.

Keltepenin zirvesinde bulunan kar kuyularından birini Yüksel Danacı’nın hazırlamış olduğu videoyla izleme fırsatı bulduk.

 
Eskiden anlatılanlara göre yaz aylarında soğuk yiyecek içecek ihtiyacını karşılamak için karlar at yada eşeklerle getirilirdi. Çuval içerisindeki kar bardakla kazınarak tabağa alınır ve üzerine pekmez dökülerek
dondurma gibi tüketilirdi.

Bir çok yörede bilinen bu gelenek, kar satıcıları için kazanç sağladıkları bir iştir. Getirdikleri karı dondurmacılara, şerbetçilere, kahvehanerere ve hayır işlemek isteyenlere satarak para kazanırlardı. Kar satıcılarından
aldıkları karı kimi hayır severler yaz sıcağında köylülere yolculara dağıtırlardı. Kimi tabaklara, kimi tepsilere
yada yanında sadece mendili olanda mendiline koyardı.

Türk kültüründe bu adetin olduğu Karacaoğlanın şiirindede mendile kar sarmayla ilgili sözleri şiirlerinden birinde rastlanıyor.
Karacaoğlan uzaktaki sevgilisine yüreği yanık bir şekilde sesleniyor; “bir mendil arası kar gönder bana” diyor.

Kar kuyularıyla ilgili daha detaylı bilgiye ulaşmak için http://aton.ttu.edu/Turk_kulturunde.asp sitesini inceleyebilirsiniz.
keltepe_kar_kuyusu_manset

Reklamlar

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Google+ fotoğrafı

Google+ hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s